绿茵场上，明太鱼啦啦队火遍全网，把延边明太鱼推向全国视野。为充分推广宣传全州明太鱼餐饮、零售、加工全链条资源，延边州商务局重磅推出《延边明太鱼美食地图》。一张地图集齐全州明太鱼宝藏门店、特色菜品、灵魂搭配，同步配套《延边州明太鱼产业链全景图谱》，既能逛吃打卡，也能投资兴业，一份地图读懂延边明太鱼全产业链！
一张地图，吃透延边明太鱼全风味
本次发布的明太鱼美食地图以延吉为主，覆盖全州各县市，三大核心板块全覆盖。
明太鱼餐饮企业丨全州地道吃鱼地标一应俱全
市区老牌民俗馆：传承数十年明太鱼传统做法；市井特色啤酒屋：主打手撕明太鱼、辣蒸明太鱼，是观赛聚餐首选。明太鱼灵魂搭子也是必吃的延边风味，不管是本地老饕，还是远道而来的球迷游客，按图索骥，直达正宗延边明太鱼餐桌，解锁延边明太鱼特色吃法。
明太鱼特色菜品丨解锁全鱼新吃法
延边人把一条明太鱼从头到尾吃个明白，地图展示明太鱼招牌特色菜：溜明太鱼段、炒杂太、辣炒鱼白、鱼皮包饭、炸鱼皮、鱼头汤、烤明太鱼等一鱼多吃，完整体验省级非遗明太鱼烹饪技艺。
明太鱼零售企业丨伴手礼一站式采购
专门收录全州各县（市）明太鱼加工工厂直营店、特产商超、线下零售门店：风干宣板明太鱼、硬板明太鱼、预制明太鱼菜品、鱼籽酱、鱼皮包饭半成品、真空蘸料礼盒应有尽有。随手拎走延边特色伴手礼，把明太鱼鲜味带回家。
同步上线丨《延边州明太鱼产业链全景图谱》，特色产业邀天下客商
延边不靠海，却是东北亚最大明太鱼加工集散地，天然气候造就独一份风干冻干工艺，产业基础雄厚、区位口岸优势突出。本次美食地图同步配套官方招商图谱，面向全国餐饮连锁、食品加工、电商投资客商开放合作渠道。
产业基础优势
全州集聚40余家专业明太鱼加工企业，年加工量超6万吨。依托对俄口岸，深海明太鱼原料稳定进口，加工成品远销海内外；冬季干冷昼夜温差，天然露天晾晒工坊，复刻不出的独特风味。
一条明太鱼，赛场燃热血，餐桌藏烟火，产业谋发展。欢迎全国各地球迷、游客循着这份美食地图，走进延边街巷，尝一口风雪淬炼的深海鲜味；也诚挚邀请广大企业家来延考察洽谈，共做大明太鱼特色产业文章，让延边明太鱼走出赛场、走向全国、飘香世界！
来源：延边州商务局